Những lưu ý để có một bữa ăn lành mạnh ngăn ngừa bệnh tật
Một bữa ăn lành mạnh là bữa ăn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của 1 ngày dài. Việc cần duy trì một khẩu phần ăn lành mạnh là vô cùng quan trọng bởi nếu ăn thiếu chất trong thời gian dài sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe như dư thừa hoặc thiếu hụt chất ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của não và sinh hoạt hàng ngày. Vậy, làm sao để đảm bảo các bữa ăn luôn lành mạnh? Hãy cùng Medda tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Tùy thuộc vào từng độ tuổi, giai đoạn phát triển và cơ địa của mỗi người sẽ yêu cầu dinh dưỡng từ 4 nhóm thực phẩm với các tỷ lệ khác nhau. Mỗi nhóm thực phẩm đóng vai trò quan trọng và hỗ trợ lẫn nhau trong việc nuôi dưỡng cơ thể.
1. Nhóm bột đường
Tinh bột, một hợp chất bao gồm amylopectin và amylose, được xem như một dạng đặc biệt của carbohydrate. Nhóm thực phẩm này đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tinh bột hỗ trợ quá trình chuyển hóa lipid, giúp chúng được hấp thụ hoàn toàn đồng thời tạo ra nguồn năng lượng chính cho các hoạt động của hệ thần kinh trung ương.
>>>>> Xem thêm:
Các bệnh thường gặp ở trẻ khi giao mùa
Danh sách các bệnh mãn tính có nguy cơ tử vong cao nhất hiện nay
Tinh bột có trong các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch, hoặc quinoa để cung cấp tinh bột đường có chất xơ và dưỡng chất. Nên tránh các sản phẩm ngũ cốc chứa đường và chất béo thêm vào bởi nó sẽ ảnh hưởng đến quá trình chuyển đổi chất trong cơ thể. Bên cạnh đó, trong bữa ăn lành mạnh, thực phẩm cần nấu, hấp, hoặc nướng thay vì chiên và rán để giảm lượng chất béo thêm vào.
2. Nhóm chất đạm
Chất đạm là một trong những nhóm chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, đóng vai trò xây dựng kết cấu và bảo dưỡng cho nhiều bộ phận trên cơ thể như cơ bắp, máu, da, xương và các cơ quan khác. Ngoài cung cấp năng lượng cho cơ thể, chất đạm còn tham gia vào quá trình tạo các enzym, hormone, kháng thể cũng như vận chuyển các dưỡng chất trong cơ thể.
Chất đạm được hình thành từ các axit amin, trong đó có 9 loại là thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp và cần nhận từ thực phẩm. Nguồn cung cấp chất đạm đa dạng, bao gồm các loại thịt, cá, đậu đỗ, sữa, trứng. Chất đạm từ nguồn động vật thường chứa nhiều axit amin thiết yếu hơn so với chất đạm từ nguồn thực vật. Tuy nhiên, việc kết hợp nhiều loại thực phẩm sẽ giúp đảm bảo cơ thể nhận đủ các axit amin cần thiết.
3. Nhóm chất béo
Chất béo là một thành phần không thể thiếu trong bữa ăn lành mạnh, tuy nhiên, việc kiểm soát lượng chất béo trong cơ thể ở mức phù hợp là điều vô cùng quan trọng. Việc xây dựng thói quen tập thể dục và duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp cân bằng chất béo, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường cùng các vấn đề sức khỏe liên quan đến béo phì. Khi cung cấp và kiểm soát chất béo trong bữa ăn lành mạnh, bạn nên lưu ý chọn các chất béo có lợi cho cơ thể. Ưu tiên chất béo không bão hòa và chất béo đơn bão hòa như omega-3 và omega-6 có trong cá hồi, hạt hạch, hạt lanh, hạt óc chó, dầu oliu, dầu hạt lanh. Tránh chất béo bão hòa và chất béo chuyển đổi thường có trong thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh.
4. Nhóm vitamin và khoáng chất
Hãy đảm bảo chế độ ăn đa dạng và phong phú để cơ thể tiếp nhận đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất. Mỗi nhóm thực phẩm cung cấp một loại các dưỡng chất khác nhau, bạn nên lựa chọn thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất từ tự nhiên thay vì chất bổ sung hay các thực phẩm chức năng. Rau củ, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm giàu canxi như sữa và sản phẩm từ sữa, hạt, hạt giống là những nguồn cung cấp dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Nên tránh thực phẩm chế biến quá mức vì quá trình này có thể làm mất mát một số dạng vitamin và khoáng chất trong thực phẩm.
Tóm lại, bữa ăn lành mạnh không chỉ hỗ trợ quá trình giảm cân mà còn góp phần vào việc duy trì cân nặng lý tưởng và ngăn chặn nhiều loại bệnh lý. Hơn nữa, việc kết hợp chế độ ăn lành mạnh với lối sống khoa học và tập thể dục thường xuyên sẽ tạo nên sức khỏe toàn diện, tăng cường năng suất hàng ngày. Hãy theo dõi thêm các bài viết bổ ích của Medda tại đây nhé!
Medda- Sức khỏe trong tầm tay Cung cấp giải pháp số giúp việc kết nối giữa bệnh nhân và chuyên gia, bác sĩ dễ dàng hơn bao giờ hết. Với mục tiêu cung cấp dịch vụ xóa bỏ mọi rào cản về khoảng cách địa lý, giúp người dân ở mọi vùng miền có thể tiếp cận được dịch vụ y tế, chăm sóc sức khỏe và khám chữa bệnh tốt nhất, hiện đại nhất. Medda tự tin góp phần tiết kiệm 50% thời gian và chi phí với chất lượng tương đương so với việc khám chữa bệnh truyền thống. Hotline: 0853 999 115 |
Nguồn:
